Složka:

Pražený dýňový olej. Pochází ze 100% ekologického zemědělství.

Gurmánský olej v rakouském stylu. Bio dýňový olej obsahuje 57 % nenasycených mastných kyselin, zejména kyselinu linolovou, a tím poskytuje celé spektrum mastných kyselin pro metabolismus.

Použití:
Díky své intenzivní a bohaté chuti je ideální do salátů, ale také k dodání aromatického nádechu různým oblíbeným pokrmům, včetně těch se zeleninou, různých polévek nebo dresinků. Ideální do veganské syrové kuchyně a dušených pokrmů.

Dýně, jako je Cucurbita pepo nebo c. Maxima, jsou zvláštním druhem dýně s malým obsahem dužniny a mnoha neloupanými semeny. Tyto dýně se pěstují převážně v jižním Rusku, Maďarsku a Rakousku. Dýňový olej je také známý jako „farmářský olej“, což je specialita štýrského regionu. Dýňová semínka pro dýňový olej Rapunzel se zpracovávají v Rakousku. Praží se v lisech, aby se zvýraznila jejich charakteristická jemná chuť. Semínka se poté lisují za studena šetrným hydraulickým procesem, dokud se nezíská tmavě zelená olejovitá lahodnost.

Zajímavý:
Dýňový olej obsahuje 52 % polynenasycených mastných kyselin, zejména kyselinu linolovou, a tím poskytuje celé spektrum mastných kyselin pro metabolismus. Díky své výrazné chuti je dýňový olej velmi vhodný k dochucení vařené zeleniny, omáček, dresinků a polévek.

Tipy:
– Na zelenou majonézu;
– Na dochucení salátů;
– Tradiční štýrský pokrm z brambor a tvarohu;
– Na dokončení dýňové polévky.