Složka:

kalafuna, rozinky, slunečnicový olej. Pocházejí ze 100% ekologického zemědělství.

Před sušením na slunci se rozinky namáčejí v roztoku slunečnicového oleje, aby se zkrátila doba sušení.

Použití:
Do müsli, do všech sladkých menu a na pečení.

Hrozny jsou plody vinné révy (Vitis Vinifera L.ssp.vinifera). Pěstují se již od dob Egypťanů a Asyřanů. Dnes existuje přibližně 16 000 odrůd révy vinné. Sušené hrozny se nazývají rozinky, sultánky nebo korintské rozinky. Běžně se jim říká „rozinky“.

Rozdíly mezi rozinkami a sultánkami

Normální a rozinky sultánky pocházejí z Turecka a jsou součástí projektu Rapunzel ve vesnici Salihli. Toto místo je symbolem ekologického a biodynamického zemědělství. Rozinky a sultánky se získávají z bílých hroznů. Jediný rozdíl mezi nimi je ve způsobu sušení.

Rozinky se před sušením na slunci namáčejí. To znamená, že se postřikují roztokem z potaše a organického olivového oleje. Tímto způsobem vysuší usazeniny vody ve vnější slupce a hrozny se stanou propustnými pro vodu. Rozinky tak schnou rychleji (3–5 dní) a zachovají si bílou barvu.

V případě rozinek se proces zalévání před sušením vynechává. V tomto případě hrozny potřebují k sušení 5–7 dní. Vzhledem k delší době sušení jsou vystaveny riziku nepříznivého počasí.

Po doručení do balicí stanice Rapunzel v Örenu se hrozny umístí do speciálního síta, které pomáhá odstranit semínka a zbývající zbytky hroznů, a vyloučí se tak i velmi malé hrozny. Po omytí se jemně osuší a poté se potřou bio slunečnicovým olejem, aby se zabránilo slepování. Poté se rozinky ručně kontrolují a třídí. Rapunzel tak dostává pouze zboží té nejvyšší kvality.