Složka:

strouhaný kokos. Pochází z ekologického zemědělství.

Organicky pěstované kokosové ořechy pro RAPUNZEL pocházejí ze Srí Lanky. Kokosové palmy se pěstují ve smíšených plodinách. Půda palem je hnojena kokosovými vlákny bohatými na draslík, která jsou zahrabána kolem stromů. Díky tomuto procesu se lépe zadržuje voda a palma získává důležité živiny.

Nutriční význam z fyziologického hlediska
Kokos zaujímá mezi ořechy zvláštní postavení. Obsahuje o 36,5 % méně tuku než jiné druhy ořechů. Kokosové ořechy se vyznačují mastnými kyselinami, ale kokosový tuk má pozitivní vliv na metabolismus. Tento účinek je způsoben mastnými kyselinami se středně dlouhým řetězcem, zejména kyselinou laurovou. Zvyšuje hladinu dobrého HDL tuku, který chrání před kardiovaskulárními onemocněními. Kokos navíc obsahuje velké množství bílkovin, vitamínu B a důležitých minerálů, jako je sodík, draslík, hořčík a železo.

Použití:
Na dezerty a müsli, na pečení i do asijské kuchyně.