Složka:

Pohanka. Pochází z ekologického zemědělství.

Pohanka má výraznou oříškovou chuť a je zařazena do velké třídy pseudocereálů. Je to pseudocereál, protože patří do čeledi Polygonaceae a taxonomicky nepatří do stejné čeledi jako ostatní obiloviny, tedy do čeledi Gramineae. Je však ideální alternativou k obilovinám, které jsou již na trhu známé. Květy tohoto druhu jsou důležitým zdrojem nektaru pro včely opylující. Pohanka má rozmanité využití a lze ji použít v různých přípravách.

• Použití: Lze jej použít jako ozdobu, do různých zeleninových pokrmů, do salátů nebo do různých pekařských výrobků, pokud se namele.
• Způsob přípravy: 250 g pohanky propláchněte a povařte ji v asi 625 ml vody. Vařte ji na mírném ohni 15 minut a poté nechte pět minut stranou.