Celozrnnou špaldovou mouku používejte na veškeré zdravé pečivo, jako je chléb, rohlíky a slané sušenky.

Recept: celozrnný špaldový chléb
Ingredience: 500 g celozrnné špaldové mouky, 10 g soli, 10 g čerstvého droždí, 350 ml teplé vody
Příprava: Celozrnnou špaldovou mouku smíchejte v míse se zbývajícími ingrediencemi a nechte přikryté na teplém místě kynout asi 60 minut. Poté znovu prohněťte, vytvarujte dlouhý bochník a vložte do vymazaného pekáče. Přikryjte a nechte na teplém místě kynout dalších 30–45 minut. Předehřejte troubu na 220 °C. Chléb potřete trochou vody a pečte na prostřední příčce trouby asi 45 minut.