Srdíčka artyčoků pocházejí z jižní Itálie z plantáží, které jsou součástí malého rodinného podniku. Sklízejí se ručně, rozpůlí se a konzervují v extra panenském olivovém oleji. Jejich jemná vůně z nich dělá delikátní středomořský předkrm. Čerstvě natrhané artyčoky se očistí, omyjí a vaří se ve vodě, soli a vinném octu. Poté se ručně nakrájejí, vloží do sklenice, ochutí a zalijí olivovým olejem. Všechny sklenice procházejí tepelným procesem, který zajišťuje delší trvanlivost produktu.